פסטה ברוטב עגבניות עשיר

ועכשיו לעבודה

1. 1

   קוצצים בצל דק יחסית. מגרדים דק גזר ושורש סלרי בפומפייה, וכותשים שום. מתחילים בחימום מחבת/ סיר/ ווק עם השמן, מוספים יחד בצל, גזר ושורש סלרי ומטגנים על אש קטנה עד שהבצל הופך שקוף. מוסיפים שום כתוש ומטגנים דקה נוספת.

2. 2

   מוסיפים רסק ומערבבים יחד. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת התבלינים. ומשאירים לבישול במשך 45 דקות עד שהרוטב סמיך. יש מידי פעם צורך לערבב את התערובת, אם רואים שהרוטב עוד לא מוכן ומתחיל להידבק, ניתן להוסיף מעט מים.

3. 3

   את הבישול יש לעשות או עם מכסה רשת (כמו בתמונות הבאות) או עם מכסה מעט פתוח כדי שהמים יתאדו, אבל שהרוטב לא ישפריץ לכל עבר.

4. 4

   כל שנותר הוא לבשל פסטה, לערבב בין השניים ויש מנה משגעת.

5. בתאבון!

6. 
7. 
8. 
9. 
10. 
11. 
12. 
13. 
14.