עוגת תפוזים ושקדים בחושה

ועכשיו לעבודה

1. 1

   מחממים תנור ל170 מעלות.

2. 2

   מקציפים יחד ביצים, סוכר, תמצית וניל ומלח עד תערובת תפוחה ובהירה, במהלך ההקצפה מוסיפים את קליפת התפוז או הלימון ולאחר מכן תוך כדי ההקצפה לשפוך את השמן ואת המיץ לתערובת בזרם דק עד איחוד החומרים. מפסיקים את פעילות המיקסר, ושמים בקערה קמח מנופה, שקדים טחונים ואבקת אפייה ומקפלים עד תערובת אחידה.

3. 3

   משמנים תבניות ומכניסים לתנור לאפייה של כ35 דקות.

4. 4

   מכינים את הסירופ: שמין בקלחת/ סיר את החומרים, על אש בינונית עד המסת הסוכר ורתיחה של המים, לאחר מכן משאירים את הסיר על אש קטנה כ15 דקות.

5. 5

   בצאת העוגה מהתנור מברישים אותה בסירופ מספר פעמים.

6. אפשר להחליף את התפוזים בפרי הדר אחר, כמו לימון לדוגמא, ותצא עוגה משגעת בטעמים קצת שונים